Journal of Natural Resources, Volume. 35, Issue 5, 1030(2020)
The progress and prospects of research on food loss and waste
Figures & Tables(1)
Table 1. Food loss estimation methods and results
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地区及品种 环节 水平 方法 研究者 印度水稻 收割、脱粒、清粮、运输 1.62% 农户调查 Basavaraja等[ 25 ]孟加拉国水稻 收割 1.60%~1.91% 农户调查 Bala[ 26 ]乌干达玉米 农户层面 1.4%~5.9% 问卷访谈 Kaminski等[ 27 ]中国粮食 产后各环节 18.13% 问卷访谈 詹玉荣[ 28 ]中国粮食 生产、产后、消费 25%~32% 问卷调查 张健等[ 5 ]江苏粮食 产后各环节 16.2% 农户调查 曹宝明等[ 29 ]中国玉米 收获 2.74% 实地调查 郭焱等[ 30 ]中国水稻 收获 3.02% 田间实验 黄东等[ 16 ]中国小麦 收获 2.43% 田间实验 曹芳芳等[ 31 ]加纳水稻 田间损失 4.07%~12.05% 问卷调查与田间试验 Appiah等[ 32 ]河南小麦 产后各环节 2.1% 案例研究与问卷调查 宋洪远等[ 33 ]中国粮食 产后各环节 7.9% 物质流分析 高利伟等[ 34 ]芬兰粮食 消费 人均23 kg 问卷调查 Silvennoinen等[ 35 ]美国粮食 消费 人均124 kg 问卷调查 Buzby等[ 36 ]中国粮食 消费 4.47%~5.2% 问卷调查 江金启等（2018）[ 37 ]
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Yi LUO, Xuan-fu LI, Dong HUANG, La-ping WU. The progress and prospects of research on food loss and waste[J]. Journal of Natural Resources, 2020, 35(5): 1030
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Received: Feb. 20, 2019
Accepted: --
Published Online: Oct. 17, 2020
The Author Email: La-ping WU (wulp@cau.edu.cn)
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